他曾经一无所有,53岁开店,后来成了世界上最有钱的人之一

他曾经一无所有,53岁开店,后来成了世界上最有钱的人之一

封面题图|《大创业家》剧照

文|风马牛 (微信公众号:冯仑风马牛)

「一个人应该充分利用每一个落在头上的机会。我始终相信,每个人都能够创造幸福,也必须勇于承担责任,解决自己的难题。」

53 岁那年,备受病痛折磨的雷·克洛克( Ray Kroc )在美国创办了他的第一家麦当劳餐厅,尽管当时有许多人冷嘲热讽,但他深信,人生的好戏即将来临。如今,麦当劳已成为全球零售食品服务业龙头。

关于自己的成就,雷·克洛克曾表示:如果你有信心,并且特别有信心,你就不可能失败。要想成功,你必须有魄力,敢为人先,与众不同。

1

1902 年,雷·克洛克出生在美国的一个普通家庭里。在自传中,雷·克洛克写道,「我还是个孩子的时候,非常不喜欢看书。书总会让我厌烦,而实实在在的活动却总能吸引我。但我也会花很多时间思考一些事情。我会假想很多不同的情况,想象该用怎样的方法去应对。」

高二那年,雷·克洛克的生活过得像参加葬礼一样,非常沉闷。那时候恰巧美国参加了第一次世界大战,于是不愿读书的雷·克洛克隐瞒自己的年龄,参加了红十字会救护队,成为一名救护车司机。当时,父母极力反对,但是雷·克洛克最后成功说服了他们。然而,非常幸运的是,正当雷·克洛克准备坐船去法国时,战争就结束了。紧接着,雷·克洛克就随军回到芝加哥。雷·克洛克表示,「我不知道此后还要做什么,父母说服我再去上学,但是我只上了一个学期,就由于缺课太多而没有再去上学的兴趣了。」

辍学后,雷·克洛克起初靠卖缎带等小商品和弹钢琴赚钱,后来又找了份房地产销售的工作,期间几经周折,屡尝失败的滋味。雷·克洛克曾回忆说:在佛罗里达推销房地产失败之后,我彻底破产,身无分文。那时,我没有大衣,没有风雨衣,甚至连一双手套都没有。我开车进入芝加哥穿过寒冷的街道回到家时,简直要冻僵了。

尽管备受打击,但雷·克洛克始终不向命运低头。他说,「当你年轻的时候只要能奔,就要拼命往前奔。」随后,他又在一家纸杯公司找到了一份销售的工作。这一次,雷·克洛克一干就是 17 年,由于业绩突出,他也逐步赢得销售部的最高职位。

在卖纸杯的过程中,雷·克洛克牢牢把握住每一个机会。有一次,他偶然接触到了奶昔搅拌机,雷·克洛克对此产生了浓厚的兴趣,于是决定放弃稳定的生活和高薪的工作去做一家奶昔搅拌机品牌的独家经销商。彼时,雷·克洛克的妻子对此又是震惊又是怀疑,但随之而来的成功缓解了她的忧虑。雷·克洛克表示:我愉快地投入到公司的运作中去,把奶昔搅拌机出售给全国每一家药店、冷饮柜还有挤奶厂。辛勤付出渐渐有了成效,我也爱上了这份工作。当然,与此同时,我并没有忽视其他的机会,我相信这么一句话,「只要你还没有经验,你就在成长;一旦你成熟了,就开始腐烂。」

在经销奶昔搅拌机的过程中,由于业务的关系,雷·克洛克认识了麦当劳创始人迪克与麦克两兄弟。当时,麦当劳推出的标志性的快速服务系统和 15 美分的招牌优质汉堡让两兄弟收获了成功,他们开始通过出售特许经营权的形式进行扩张。看到生意如此红火后, 1954 年,雷·克洛克决定与麦当劳兄弟合作,成为了他们餐厅特许经营权的代理中介。雷·克洛克回忆说:那时的我,就像一个历经战场的老兵,却仍旧迫切地希望继续战斗下去。我当时 52 岁了,患有糖尿病,而且还处于关节炎的早期。在先前的「商战」中,我已经失去了胆囊及大部分的甲状腺。但我深信,深涉商界的我仍在不断地成长,人生的好戏即将来临。

1955 年 4 月,雷·克洛克在美国伊利诺伊州的德斯普兰斯(Des Plaines)创立了他的第一家麦当劳餐厅。虽然在此之前,麦当劳兄弟也特许他人经营,但管理上都是极为混乱,严重影响了麦当劳的声誉。于是,在一开始,雷·克洛克就打算把该店作为未来加盟店的样板,所以他创建了一套自己的经营法则。以后建立特许经营系统时,雷·克洛克也严格执行这一法则。

雷·克洛克为麦当劳建立了新的企业文化——「以客为先、共赢为先、敢为人先」。在经营理念上,他制定了「 QSC&V 」,即品质( Quality )、服务( Service )、清洁( Cleanliness )和物超所值( Value )。雷·克洛克希望在任何一家麦当劳都能享用到标准一致的好味道。

「 QSC&V 」具体展开为:

Q 品质( QUALITY )

麦当劳餐厅拥有极好的品质标准,与食品和包装供应商共同坚守食品安全的原则,并将这一理念贯穿在从田间到餐桌的每一一个环节,力求做到极致,让每一个光临麦当劳餐厅的顾客都能享受到安全美味的食品。

S 服务( SERVICE )

为顾客提供快速、准确、友善的服务。通过推出的得来速、麦乐送、送餐到桌等服务,为顾客创造更好的用餐体验。

C 清洁( CLEANLINESS )

麦当劳的餐厅必须始终保持一尘不染, 里外都应如此。

V 物超所值( VALUE )

为顾客提供物超所值的体验。所谓物超所值,即价格合理且品质高。

正是这套经营法则,使得麦当劳迅速扩张,短短五年,便开了 200 多家连锁店。

2

虽然雷·克洛克取得了很大的成功,但是最初几年,麦当劳的运作并不太顺利。由于当初雷·克洛克与麦当劳兄弟签订的合同条件相当苛刻,连锁店经营利润中的很大部分必须交给麦当劳兄弟「落袋为安」,公司发展的资金不够充裕。

为了解决资金周转问题,雷·克洛克成立了一家房地产公司,专门负责寻找适合的开店地点,以长期合约向地主租赁土地及房屋,再把店面转租给连锁店主,从中赚取差额。可能连雷·克洛克自己也没想到,当年的权宜之计后来居然成了麦当劳的重要资金来源之一。

为了成为麦当劳真正的拥有者,把麦当劳发展成一个王国, 1961 年,雷·克洛克通过借贷的方式,以 270 万美元从迪克与麦克两兄弟手中买断了麦当劳餐厅的经营权。雷·克洛克说:如果在麦当劳失败,我就走投无路了,这是一场生死之战。

摆脱了束缚后,雷·克洛克终于可以自由发挥了,他把自己的那一套做法发挥得淋漓尽致。雷·克洛克最了不起的一点就是为麦当劳构建了「三脚凳」经营哲学——「供应商、员工和加盟商需要通过优势互通、紧密协作,以建立起强大的合作伙伴基础。麦当劳系统建立在信任和共同价值观的基础上,因此具有能够以较优价格获得高品质的产品的竞争优势。」雷·克洛克总是强调,「我们单个人都不及整体优秀。」

雷·克洛克把麦当劳的经销方式称做「美国式梦想的新实现」。他表示,让我们面对现实看一看,一切事情都和从前不同了。一个人会觉得不能再像他父亲那样租个铺面就开起杂货店来,因为争不过大超级市场的连锁商店,但这一切在麦当劳可以办得到。在雷·克洛克开始推广麦当劳之初,大多数品牌连锁店的创始人赚钱都很轻松,而加盟商则要承担很多风险和成本。与此不同,雷·克洛克的连锁经营哲学是,「连锁公司应该首先帮助加盟者成功赚钱,然后才能保证整个连锁体系的成功。」

雷·克洛克是一个非常坦诚的人,他甚至会告诉朋友自己一个月赚多少钱,要付多少房租、还欠债多少……在美国这个注重个人隐私的社会,他的坦诚有时候甚至会让人尴尬,但这的确帮助他赢得了信任。

麦当劳公司成立初期,得到了不少加盟商的帮助,有的加盟店主抵押房子以便支付权利金,有的供应商放宽赊贷限度,有的人放弃传统形式的职业,跟随他工作。大多数人的理由是:信任雷·克洛克。

当然,为了更好地培养人才,雷·克洛克于 1961 年便创办了「麦当劳汉堡大学」。很长一段时间里,雷·克洛克都亲自挑选麦当劳分店的经理,他常对员工说:我们需要的是全力以赴献身事业的人。如果他的野心仅止于养家糊口,过得安适悠闲,就别到麦当劳来干。没有什么比成功更容易后退的,不要让它发生在我们身上。如果你只是为了钱而工作,那么你永远都挣不到钱。如果你喜欢你做的事,总是顾客至上,成功就会属于你。谁都不像我们把汉堡包的生意看得那么重要。

3

「没有冒险,就没有成就;没有成就,就没有真正的幸福。」

雷·克洛克最初的目标是在美国本土开设 1000 家左右的餐厅,但麦当劳品牌巨大的发展潜力让他开始着眼海外市场的布局。1967 年,麦当劳开始进军国际市场。

然而,当雷·克洛克决定向海外市场进军时,几乎无先例可循。因为那时美国服务业到海外投资的先例非常少,再加上麦当劳输出的不仅是汉堡包一类的食品,而且是一种新的饮食文化,其难度可想而知。

雷·克洛克最初尝试在加勒比地区以及加拿大、荷兰等国发展连锁店时,均遭到失败,但后来在日本取得了巨大成功。原因是雷·克洛克在日本找到一个本土合伙人,通过合资的方式成立日本麦当劳公司,给予他相当股份和自主权,让他自由发挥。日本麦当劳公司从老板到员工,百分之百的日本本土化,使麦当劳的食品从外表看不出是进口的美国货。通过一波宣传攻势,麦当劳很快便名扬日本。

总结了日本的成功经验后,雷·克洛克开始在全球寻找本土合伙人,就这样,麦当劳餐厅如雨后春笋般在世界各国安家落户了。雷·克洛克表示:汉堡包就是一块肉两片面包,并没有什么了不起,但是麦当劳的汉堡包是有特色的「一块肉」。麦当劳餐厅不只是个卖食品的店铺,它更是一个制度体系。有人说我发现了麦当劳,是一夜成功,我确实是一夜之间成功的,但 30 年是多么漫长的一夜啊!

晚年时,雷·克洛克备受病痛折磨,但他依然奋斗不止。雷·克洛克以轮椅代步,几乎每天去公司上班。他把麦当劳日常管理大权交给弗雷德·特纳和其他经理,自己则手握着审查权注视着他们采取的各项措施。在办公室的墙上,雷·克洛克悬挂着自己喜爱的座右铭:

世上任何东西都不能代替恒心。

「才华」不能:才华横溢却一事无成的人并不少见。

「天才」不能:是天才却得不到赏识者屡见不鲜。

「教育」不能:受过教育而没有饭碗的人并不难找。

只有恒心加上决心才是万能的。

4

1984 年, 82 岁的雷·克洛克因心脏病发作辞世。有人评论说,「雷·克洛克的真正贡献,并不在于使美国人的口味标准化,而在于创下麦当劳连锁机制。他最了不起的本领,就是他天生的领导素质:把经营者带入以高品质与服务为标准的独立经营。到 1987 年,这一系统已成为 2000 多家独立公司的总代表。麦当劳体制所培植的商业势力,在它的缔造者在世时,不断加快释放,在它的缔造者去世后,速度依然不减。」

尽管雷·克洛克已经去世,但他留给世界的不仅仅是麦当劳,还有不向命运屈服、一往无前、顽强拼搏的坚强精神和可贵的营销文化。在雷·克洛克看来:生活处处有磨难,关健在于自己的心理是否承受得起。失败是暂时走了弯路,而并非走进了死胡同。无论身处何种境地,只要有热情,有眼光,有勇气,起步永远不算晚。成功就在脚下,宽广的路总是为那些自强不息、审时度势的人准备的。

生前,雷·克洛克非常喜欢莎士比亚在《恺撒大帝》中的一段话:

世事的起伏本来是波浪式的,

人们要是趁着高潮勇往直前,

一定可以功成名就,

要是不能把握时机,

就要终身蹭蹬,一事无成。

我们正在满潮的海上漂浮,

倘不能顺水行舟,

终究要一败涂地。

资料来源:

1.麦当劳中国官网

2.麦当劳之父的创业冒险,机械工业出版社,作者:【美】克罗克(Kroc, R.),【美】安德森(Anderson, B.),译者:钱峰

3.创造麦当劳奇迹的人,珠江经济,李牧

4.麦当劳「帝王」雷蒙德·克罗克,财经界,康丽

5.克洛克,世界快餐巨人先从擦桌开始,智慧中国,魏亮

6.麦当劳,营销文化征战全球,现代企业,黄诚实

7.雷·克罗克:快餐业的传奇,新东方英语(大学版),金兆

8.三十年一亿倍——荐《麦当劳教父雷·克洛克自传》,沪港经济,刘京

9.麦当劳,职业经理人的胜利,英才,罗声

10.麦当劳大王雷蒙·克罗克,名人传记(财富人物),蒙蒙

图片来自网络

本篇作者 | 大军 主编|王滔

编审|陈润江 顾问|王淑琪

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